️ 辛さを科学で測る：スコヴィル辛味単位（SHU）とは？ チリペッパーの辛さを語るとき、避けて通れないのが「スコヴィル辛味単位（SHU: Scoville Heat Units）」です。この単位は、チリペッパーに含まれるカプサイシンという化合物の濃度を示し、辛さを数値…